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2012年11月 6日 (火)

糖質制限 豆腐麺(豆腐干絲)は使えます。

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小麦粉は糖質が多いため、糖質制限をするとなると、麺類が食べられなくなるのですが、糖質制限をしている人の間では、中国の食材の豆腐麺(豆腐干絲)を、普通の麺の代わりにするのが、かなり一般的になりつつあるようです。上記の写真の豆腐麺(商品名は泰山干絲)は、上野のアメ横(ハロショのあるビルの地下)や、新大久保の中国の食材を扱っている店で購入しました。袋に600g入っていて、アメ横では600円、新大久保では480円で売られています。冷凍された状態で売っているので、一旦熱湯でゆでてつかいます。この麺、麺だけで食べると、美味しくない豆腐を何もかけないで食べたときのような味がして、とっても不味いのですが、幸いなことに、他の味を染み込んでくれるので、濃い味付けの料理の場合は、麺の食感を味わうことができます。他に有名な代用麺としては、こんにゃく麺がありますが、こんにゃく麺は、味は染み込まないし、噛み切れなかったりして、僕はとても苦手です。なので、この中国食材の豆腐麺の方がよっぽど使えると思います。

ということで、豆腐麺を使っていろいろ試しているのですが、

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豚肉とキャベツを炒めて、塩コショウ、鶏がらスープの素で味付けした、塩焼きそば風の豆腐麺は、なかなか美味しいです。

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豆腐麺のミートソースなどもなかなかいけます。

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麻婆豆腐をスープ多めに作った、麻婆豆腐麺もかなり美味しかったです。この系統だと、坦々麺はかなりいけるのではないかと思うので、近々試してみようと思っています。

糖質制限をやると、主食がなかなか食べられないのが、つらいところなのですが、普通のパンの代わりに、ローソンのブランパンがあって、麺類の代わりに、中国食材の豆腐麺があってと、いうことで、糖質制限していても、かなり食生活が充実してきました。楽しんで、色々な料理を試して美味しく食べながら、なおかつ体重および脂肪が確実に減るので、やはり、糖質制限は素晴らしいダイエット方法だと改めて思います。

糖質制限で食べていいもの、よくない食材のまとめはこちら

糖質制限の理屈の解説はこちら   

食品に含まれる糖質量が掲載されているサイトはこちら       

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